ナビスコリッツの思い出

――というわけで、昔話です。

今は「ヤマザキナビスコ」ですが、子供のときは「ナビスコ」だったと記憶しています。Wikipediaで「ナビスコ」のページを見たところ、記憶は間違っていなかったようです。

昔は売られているお菓子の種類が今ほど豊富でなかったのに加えて、もともとお菓子を買ってくれる家ではなかって、家に置いてあるお菓子はほとんどありませんでした。

そういう状態でも、ほぼ常備に近い状態で置いてあったのが、「リッツ」です。常備はしていましたが、子供がそんなに簡単に食べられるものではありませんでした。我が家はおやつなんてものがほとんどなかったのです。

それなのに、なぜ常備していたかというと、母がチーズケーキを作るのに使っていたからです。チーズケーキの台として、袋ごと麺棒で叩いたものを、タルト皿に敷いていました。

チーズケーキは、甘さもありましたがサワークリームとレモン果汁が効いていて、子供には強烈な味でした。台になっていたリッツの塩気が、ちょうどよかったです。

大人になってから母に聞いたところ、アメリカ駐在帰りの奥さまからレシピを教えてもらっていた、とのことです。本当に私が小さいときから作っていたので、アメリカ駐在というのは、多分、私が生まれる前の話ではないか、と思います。

話を聞いて、「それならああいう濃厚なケーキになるなあ」と納得しました。母が忘れないうちに、レシピを教えてもらおうと思っています。

一方で私は、渡辺みなみさんのケーキの本に出ていたニューヨーク・チーズケーキを作ります（レシピがしっかり頭に入っているわけではないので、本を見ながら、です）。渡辺みなみさん、ご存知の方にはなつかしいお名前ですよね。いちおうWikipediaのページはこちらです。

作っていたのはだいぶ前の話ですが、家族の反応によると、母のレシピに比べるとマイルドな風味のようです。ちなみにみなみさんのチーズケーキは、できたてだとフワフワしているので、冷蔵庫でしっかり冷やしたほうが濃厚さが出ておすすめです。

――こうやって書いていると、久々にお菓子が作りたくなります。まずは、みなみさんの本を発掘するところから始めなければ、です。