薄小倉
November 04, 2013
松江のお菓子:桂月堂の薄小倉
またまた、外出ついでににほんばし島根館に行って、お菓子を買ってしまいました……。メインの買い物は別のものだったはずですが(汗)
ともあれ、せっかくなので、「美味しかった〜!」というお菓子を、ここで書いていこうと思います。
今回ご紹介するのは、こちらです。これはガイドブックにも必ず載っている、超定番のお菓子です。
写真は桂月堂のサイトからお借りしました。
食いしん坊の私は、「もっと大きいのが食べたい!」「もう1個食べちゃおうか」とは思うのですが(苦笑)、物足りないということはありません。ただ食い意地が張っているだけですね……。
にほんばし島根館に行くと、ついつい手が伸びてしまうお菓子の1つです。ばら売りと8個入りの箱が販売されています。ネットでは、先ほどの桂月堂のオンラインショップの他、30個入りだけですが一畑百貨店 ネットショップでも扱っています。
ともあれ、せっかくなので、「美味しかった〜!」というお菓子を、ここで書いていこうと思います。
今回ご紹介するのは、こちらです。これはガイドブックにも必ず載っている、超定番のお菓子です。
写真は桂月堂のサイトからお借りしました。
3日間秘伝の蜜に漬け込んだ、大粒の大納言小豆を丁寧に炊き上げ、錦玉(きんぎょく)を流し込み、じっくりと窯で乾燥させた逸品です。「錦玉」というのは、砂糖と寒天を煮溶かして固めたもの、だそうです。砂糖でべたべたしたしつこさはなく、上品な甘さです。乾燥させているので、外側は砂糖で固めたようにカリッというかサクッとしています。中はしっとりとした寒天と小豆で、そのコントラストが面白いです(趣深いという意味で)。
食いしん坊の私は、「もっと大きいのが食べたい!」「もう1個食べちゃおうか」とは思うのですが(苦笑)、物足りないということはありません。ただ食い意地が張っているだけですね……。
にほんばし島根館に行くと、ついつい手が伸びてしまうお菓子の1つです。ばら売りと8個入りの箱が販売されています。ネットでは、先ほどの桂月堂のオンラインショップの他、30個入りだけですが一畑百貨店 ネットショップでも扱っています。